Tous les Midis

à Lusine

Business lunch

TOUS LES MIDIS

Le Poireau

En vichyssoise / truffe noire / crème

En Entrée carte 19.00 

Le porc

poitrine de porc en croustillant/ salade /  sauce miel moutarde 

En Entrée carte 21.00 

Le sandre ( Fr )

au dashi  / riz vénère / oignon nouveau  

En Plat carte 36.00 

Le Poulet ( Fr )

le suprême au poivre maceron Bio /polenta  / chou rouge  

En Plat carte 38.00 

Les fromages de la maison Sterchi & de la fromagerie de Marsens

Propos de pâturages / huiles / confitures

En Dessert carte 16.00 

La pomme de la region

en tarte / crème glacée pistache 

En Dessert carte 14.00 

prix des formules business

Menu trois plats au choix  : 58

Menu deux plats au choix  : 48

Menu Carte

TOUS LES MIDIS

L’oeuf

L’œuf de poule / houmous / pickles de daikon / tuile aux épices  

Le riz carnaroli grande réserve

En Risotto / truffe noire tuber mélanosporum / oignon nouveau 

supplément 10 CHF 

Le cabillaud ( Atlantique )

aux épices  / riz vénère / écume de dashi aux herbes  

Le Veau ( Ch )

à la fève de tonka  / courge / carotte / sauce raifort  

Les fromages de la maison Sterchi & de la fromagerie de Marsens

Propos de pâturages / huiles / confitures

Le chocolat valrhona

en diferente texture / crème glacée pistache 
3 plats 68     4 plats 78     5 plats 88